Producten: Tentoonstelling Bijen, Botanische tuin TU Delft, 10 juni - 26 oktober 2012

Bijen komen voor op ieder continent, met uitzondering van Antarctica. Bij alle volken en door alle tijden heen vind je ze terug. In rotstekeningen, in de mondelinge overlevering en in de litteratuur. Altijd al stonden ze in hoog aanzien door hun honing en door de sfeer van mysterie die hen omgeeft. Hieronder een kleine greep uit het overvloedige materiaal, het meeste van Europese origine.

Honing
Honing is een voedingssupplement dat voor zo’n 80% uit de suikers fructose en glucose bestaat. De voedingswaarde ervan is niet meer of minder dan van riet- of bietsuiker en de werking ervan op mensen met diabetes is niet anders dan die van gewone suiker. Behalve deze suikers bevat honing water waardoor het enigszins vloeibaar is. En, ook nog zo’n 3% bijzondere bestanddelen die maken dat honing al duizenden jaren lang als een heel bijzonder product wordt gezien. Niet alleen door z’n voortreffelijke smaak maar ook door z’n antibiotische werking.